Februar 2011

Menü


Carpaccio vom Rothirsch
auf gartenfrischen Blatt-Salaten mit Preisselbeer Marinade
und Wiesenkräuter von der Alm

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Kraftbrühe mit Madeira
oder
Cocktail von heimischen Früchten

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Spaghettini
an Duo von Trüffel und Butter

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Früchtiges Sorbet
aufgefüllt mit spritzigem Prosecco
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Kalbs Filet mit Sauce Bearnaise
serviert mit Kartoffel auf frischem Gemüse
oder
Fjord Lachs Filet
mit Kresse und Herbsgemüse
serviert an Reistimbal
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Dialog von Schokolade und Williams Obstbrand
oder
Frisches Obst und Käseauswahl




  
Unsere Weinempfehlung

Blauburgunder "Schwarzes Etikett"			Greco di Tufo Feudi di San Gregorio
¼ l	13,00 €		¼ l	08,50 €
½ l	26,00 €		½ l	17,00 €
Flasche	39,00 €		Flasche	24,50 €